Tendancesautomne/hiver2025
Aussi naturellement que les feuilles d’automne changent de couleur, les tendances décoratives dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration évoluent. Pour cette fin d’année 2025, les tendances ont une saveur guidée par la nostalgie et sont inspirées par l’art de vivre slow.
Découvrez à travers cet article, les aspirations en vogue pour la saison présentez par votre partenaire CHR Alsace.
Comme toujours, les couleurs sont au coeur de la tendance. Les teintes naturelles sont mises de côté, laissant la place à des tons plus chaud et plus profond mais aussi à des associations inattendues.
Les stars de la saison:
- Le brun et ses nuances: plus clair, pour un côté enveloppant. Plus foncé, pour plus de modernité et de sophistication.
- Le rouge cerise laqué, un mélange raffiné de rouge classique et de pourpre. Ni trop classique ni trop foncé pour donner de la couleur et du relief.
- Rafraîchissante et naturelle c’est ce qu’apportera une touche de vert pistache.
- Entre le ciel d’hiver et douceur porcelaine, le bleu clair offre légèreté et lumière, tandis que le mineral blue, lui apportera profondeur et élégance.
Les tendances actuelles offrent un mélange inspirant le confort et la nostalgie du charme d’antan. Elles allient la robustesse et le charme des matériaux rustiques. Une superposition originale entre des matières organique et des revêtements moelleux, pour un atout de style. Pensez au velours, au velours côtelé et aux tissus bouclé pour vos chaises, au bois, au rotin ou à la pierre pour votre mobilier, à la céramique pour la vaisselle et au lin pour le nappage.
Rien n’évoque mieux le charme des années rétro que l’éclat du chrome. Il est bel et bien de retour, comme les finitions miroir et métallisée. Présent dans les tendances comme un bijou, il est utilisé avec subtilité et précision. Autrement dit, intégrer par petites touches et accessoires tels que les lampes de table et les couverts afin de créer du contraste et éviter une ambiance trop froide en l’associant avec des matières naturelles.
Mélanger l’ancien et le moderne est la solution idéale pour créer une ambiance unique et chaleureuse cet hiver.
Les consommateurs apprécient également de plus en plus les espaces qui reflètent un engagement envers la préservation de l’environnement.
Les formes organiques et douces, comme les tables rondes ou les chaises aux courbes subtiles, sont très recherchées dans la décoration pour les établissements CHR.
Mais au delà des tendances, il est important de ne pas faire l’impasse sur le confort. Un client agréablement installé aura tendance à consommer plus longtemps.
Les nouvelles tendances culinaires sont là. L’accent est mis sur les saveurs traditionnelles réinventées, l’innovation culinaire et le choix d’une alimentation plus bénéfique pour la santé. On remarque notamment un élan pour les régimes riches en fibres, en protéines et enrichis en nutriments d’origine végétale.
Les consommateurs repoussent plus loin le dépaysement qu’une simple cuisine « mexicaine » ou « italienne », et cherchent des saveurs riches venues des Philippines et d’Asie du Sud-Est : poivre du Sichuan, certains currys indiens, yuzu kosho… Les cuissons au feu de bois, au charbon, à la braise ou à la flamme directe reprennent tout leur intérêt dans la cuisine professionnelle. Mettez en lumière vos mets de saison dans les assiettes de la gamme Lagoa de chez Costa Nova au style contemporain ou optez pour les assiettes Caractère de chez Revol en teinte cardamome pour une touche naturelle.
En résumé, les tendances de l’automne / hiver 2025 jouent entre classiques réinventés et surprises éclatantes. Créer des environnements accueillants et offrir des espaces qui invitent à la détente et au plaisir pour générer des sensations positives auprès de vos clients. L’essentiel n’est pas de suivre toutes ces tendances, mais de choisir celles qui résonnent avec votre image.